霉
菌是一群生物，它们生活在空气、食物和各种物体表面上。虽然对于很多人来说，霉菌可能只是烂木头、发霉的食物甚至是有害的致病体，但实际上，霉菌也有着很多令人惊奇的冷知识。
1. 霉菌是真菌的一种 霉菌与真菌、酵母菌属于同一类生物，它们是由单细胞或多细胞组成的微生物，需要外源性营养物质来生长繁殖。
2. 霉菌可以帮助酿造优质葡萄酒 霉菌可以帮助酿造葡萄酒。在葡萄成熟过程中，霉菌会在葡萄表面自然生长繁殖，这些霉菌真正赋予了葡萄酒独特的韵味和风味。
3. 霉菌可以被用来发酵面包 霉菌也是面包发酵的重要成分之一。厨师会在面团中添加一些霉菌，霉菌将淀粉转化为糖，进而发酵。
4. 霉菌可能是人类历史上最早的抗生素制造者 霉菌还是抗生素的来源之一。1945年，英国科学家弗莱明发现青霉素可以杀死链球菌，从此开启了人类抗生素的历程。很多年前的贝丘碳矿中发现的化石表明，霉菌可能在亿万年前就已经存在了，而它们所释放出的抗生素可能成为了史前生物对抗细菌感染的利器。
5. 霉菌只有少数种类对人类是致命的 很多霉菌并不会对人类造成任何威胁。但其中少数种类，如肺曲霉菌、隐球菌、赤腹瘤菌、亚历山大鸟屎霉等，可能会导致严重的感染和疾病。
6. 霉菌可能与人类的心理健康有关 研究发现，霉菌可能与人类的心理健康有关系。一些危及健康的霉菌存在可能会导致人类的情绪和心理健康下降。同时，一些有益的益生菌可能有助于缓解焦虑和抑郁。
7. 霉菌可以作为环保和生物治理的利器 霉菌还可以作为环保和生物治理的利器。比如，霉菌可以用来处理废水和城市垃圾，同时它们还可以修复受污染的土地和水体。 总的来说，霉菌是一群生命力极强的微生物，有很多种类可以对人类的生产和生活产生正向的影响。我们应该更加了解霉菌，并且积极地利用它们的特点，创造更加环保、可持续、优质的生产方式和生活方式。