冷
面（naengmyeon），是一道来自于朝鲜半岛的传统冷拌面，味道清爽、凉快，是夏季餐桌上的美食佳品。今天我们就来盘点一下关于冷面的冷知识大全。
1. 冷面起源 早在朝鲜王朝时期，冷面就已经出现在朝鲜半岛的餐桌上。当时，朝鲜人民用薄薄的面条配上酸甜的罗汉果汁和苏打水来制作冷面。后来，随着时代的变迁，冷面的做法不断改良，味道也更加丰富，从而成为了朝鲜半岛的代表性美食之一。
2. 冷面的种类 朝鲜半岛的冷面种类繁多，除了经典的黄酱冷面和清真冷面外，还有草莓冷面、石榴冷面等。
此外，还有一种叫做海鲜冷面的特色冷面，它将海产食材和面条完美结合，在炎炎夏日中尝到海鲜的鲜美。
3. 冷面的制作方法 制作冷面的面条必须是用荞麦面，将荞麦面加水慢慢地揉成面团，然后将面团拉成长条，再用刀切成条状，
最后下入开水中煮熟。煮好的冷面要用冷水冲洗后，再配上各种蔬菜、肉类以及特制的汁料调味。
4. 冷面的特点 冷面的主要特点在于其浓郁的酸甜味。用冷面汁调味的冷面带有浓郁的酸味，而加入的糖浆则增添了轻甜的味道，辛辣的芝麻油与榨菜带来的咸香味也让人食欲大增。
此外，冷面的凉爽口感和口感劲道也是让人难以抗拒的特点之一。
5. 冷面的食用方式 冷面是一道可以自由搭配的美食，可以根据个人口味选择不同的搭配方式。通常冷面会配上韭菜、黄瓜、梨子、豆芽、肉片等食材，
最后再撒上辣酱、芝麻粉和鸡蛋黄等调味品。同时，冷面也可以作为美味的下酒菜，搭配啤酒或其他饮料一起食用。 以上就是本次的冷知识大全了，不仅为大家解析了冷面的起源和特点，还分享了冷面的制作方法和食用方式，希望大家可以在炎炎夏日中品尝到这道美味佳肴。