厨
房美食冷知识 厨房里，有着许多人们不为人知的冷知识。这些冷知识较为微小，却能够改善您的厨房生活体验。下面让我们一起了解一下这些有趣的内容。 一、芝士 在烤芝士的时候，如果在芝士表面刷上一层白酒或者橄榄油，能够更好的为芝士锁住其味道和香气。
二、蛋糕 在烤蛋糕的时候，如果要让蛋糕在烤箱内均匀受热的话，最好将蛋糕在烤箱的中间位置放置，并且在烤箱的四周放置一些深盘装水，这样可以让空气湿度增大、热量更加均匀地传导到蛋糕上。
三、蔬菜 在烹饪蔬菜的时候，要用大量的盐煮熟，能够让蔬菜更加充分地呈现出它们的原味和色泽。
四、奶酪 在加入奶酪到面糊中的时候，一定要先将奶酪磨碎，放入面糊之后搅拌均匀，否则奶酪就会集中在某一个地方，导致蛋糕的口感不佳。
五、烹饪肉类 在烹饪肉类的时候，如果想要让肉类更加嫩滑，可以在烹饪前，将肉类用苏打粉或酒精调制而成的混合物中浸泡十分钟左右，再进行烹饪，就会发现口感更加嫩滑。
六、面条 在烹饪面条的时候，如果在水中加入一些盐或者橄榄油，都能够让面条更加柔软、口感更佳。
七、米饭 在煮米饭的时候，一般都采用的是水与米的比例为2:1，但是如果您想要让米饭更加粗糙，口感更好的话，可以用3:1的比例，用电饭煲蒸煮，这样可以让米饭更加好吃。
八、姜 在烹饪的过程中，如果要用到姜，可以将姜先切成一小块，撒上适量的盐，再压缩块状的姜可以让其汁水更浓更多，接下来加入炒菜当中，就会发现菜品口感更好。 总之，以上这些厨房美食冷知识虽然看起来微小，但却能够为您带来令人惊喜的厨房生活体验。希望读者们在日常的烹饪过程中，多加注意这些小细节，就能够做出更加美味的食物，享受更加美妙的口感。