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傻冷知识，这些看似琐碎的知识，却能在某些时候给我们带来出乎意料的帮助。以下就为大家介绍一些有趣的小傻冷知识。
1.拉面的刀工 很多人喜欢吃道地的日式拉面，但你知道吗？拉面切面的刀工是有很多种的，比如鸭梨切法、日月交叉刀法、左右颠倒法、斜角半开法等等。不同的刀工会让拉面的口感与观感都截然不同哦。
2.凉茶店的好处 夏天来了，喝上一杯凉茶清热解暑再合适不过了。如果你有喝凉茶的习惯，就应该知道，在凉茶店里喝凉茶比在超市买到的凉茶更好哦。凉茶店貌似简单地将草药放在凉水里泡，但在制作的过程中，草药的配比、火候、时间都有严格的要求，可以说每一杯凉茶都是匠心之作。
3.面味的变化 面条是非常普及的食品，但你知道吗？做面条时加点碱水，不仅会让面条变得更有弹性，还会使面条的表面变色。这种变化，不仅在口感和颜色上带来了不同的感受，还带来了更加复杂的面味。
4.挑选鲜鸡蛋 生活中常常需要用到鸡蛋，我们一般都是从超市买到的，但你知道吗？鲜鸡蛋在冰箱里保存可以更长时间，每一枚鲜蛋上都会有一层清薄的膜，这层膜可以保护鸡蛋免受细菌侵害，同时，当我们要煮熟鸡蛋时，鲜蛋蛋黄上漏出的液体越少，说明鸡蛋越新鲜，越适合煮熟。
5.干那么多的鱼非得洗干净吗？ 做鱼的过程中，我们都会切掉鱼鳃和内脏，但你知道吗？有些人认为，再彻底地洗掉鱼表面的腥味是很重要的，但实际上，对于质地细嫩、肉味鲜美的鱼种，洗的越多反而会破坏它们的口感，所以在切鱼之前就要选择新鲜的养殖或者野生鱼，才是最好的选择。 这些小傻冷知识虽不起眼，却真的很实用，希望大家能够从中受益，也希望大家在生活中多多关注身边的小细节，发现更多的冷知识。