酒
度数冷知识 酒度数是指酒精的浓度，通常用百分数或度数表示。不同种类的酒精饮料酒度数不同，而且同一种类的酒也可能因产地、酿造工艺、存储方式等因素而酒度数不同。下面就来谈谈酒度数的一些冷知识。 一、白葡萄酒和红葡萄酒的酒度数 通常认为白葡萄酒的酒度数比红葡萄酒低，这是因为酿造白葡萄酒时不需要用皮和籽，这两部分含有大量的鞣质和色素，如果使用会使白葡萄酒变色和变味，同时影响了酒度数的提高。而在红葡萄酒酿造过程中，需要用到皮和籽来使酒产生更多的色素、风味和口感，这也同样提高了酒度数。 但是，也有一些例外。比如，法国布尔戈讷庄园（Domaine de la Romanée-Conti）出产的“罗曼尼康帝”红葡萄酒，其酒度数比法国布艾（Pouilly-Fuissé）出产的白葡萄酒酒度数还低，仅有13%左右，这是因为此酒非常纯正，没有经过酒水调和，保持了酿造原汁原味，所以酒度数较低。
二、啤酒的酒度数 啤酒是一种低酒度数的饮料，通常在3-7%之间，而且不同种类的啤酒酒度数也差别很大。在中国，啤酒的酒度数一般在4%-6%之间，而在欧美等西方国家，啤酒的酒度数可能更高，达到10%甚至更多。
三、白酒和洋酒的酒度数 白酒和洋酒是两种不同的酒类，所以其酒度数也差别很大。一般来说，白酒的酒度数比洋酒要高，洋酒的酒度数一般在10%-40%之间，而白酒的酒度数可能更高，甚至可以达到50%以上。 但是，也要注意到不同种类的白酒酒度数也有差别，比如中国的茅台酒、五粮液酒等名酒，其酒度数都在50%以上，而其他一些地方的白酒，如日本的清酒，酒度数则低于20%。
四、酒度数的标准 不同国家对于酒度数的标准也有不同。例如，中国规定的白酒的酒度数应该在35%-60%之间；而在欧洲，烈酒的酒度数标准为40度，即含有40%的纯酒精。 在购买酒类饮料时，应该注意产品标签上的酒度数，以免超出自己承受的酒度数。同时也要注意饮酒的方式和量，过量饮酒会带来不良后果。