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西瓜冷知识 西瓜是夏季常见的水果，其喜人的甜味与爽口的口感或许在您的眼里已经不再新鲜。然而，西瓜除了这些常见的特点之外，还有许多冷知识，或许也可以为您带来新的惊喜。下面，让我们一起揭开那些甜西瓜冷知识。
1. 珍贵的西瓜籽 全球各地的西瓜品种繁多，但是大部分都拥有一个共性——重数量轻质量。不过，瓜子作为西瓜的子种，却是轻量化的例外，其价格甚至可以比同等重量的西瓜肉更高。西瓜籽有着营养价值高、具有强效补脑、镇定安神的功效，
此外还可以提取油脂，用于浸润拌料、药膏等方面，因此被誉为“瓜中珍品”。
2. 赋予西瓜颜色的色素 西瓜外观鲜艳，色彩鲜明，这和它们的营养成分息息相关。其中的叶绿素和类胡萝卜素是赋予西瓜颜色的关键色素。叶绿素是绿色，而类胡萝卜素则可以呈现出黄、红、橙等多种颜色，不同颜色的类胡萝卜素具有不同的抗氧化作用，体现出不同的健康价值。
此外，西瓜中还富含β-胡萝卜素，是人体提取维生素A的前体物质，有助于改善皮肤问题。
3. 甜度并不能代表营养 西瓜甜度高，可以让消费者在口感上得到享受，但如果单从营养价值上考虑，这个想法就不太恰当了。其实，西瓜并不属于营养成分最丰富的水果，它含有的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素C相较于其他水果都不算太高，适量食用即可。而且，不同品种之间的营养成分也可能有所差异，比如一些较为甜腻的品种过分注重甜度，会对其他的营养成分造成影响。
4. 判断成熟与否的方法 为了能够选购到好吃的西瓜，您可能需要知道如何潜心挑选。除了看瓜身上的纹路是否清晰、瓜蒂是否干瘪等常见方法外，也可以通过穿刺法判断西瓜是否成熟。当西瓜成熟时，就会集合大量的果糖和葡萄糖，形成软弱的细胞壁，这使得刺入西瓜的木棒呈现出稍微斜向出来的状态。与此同时，成熟的西瓜还会发出低沉的声响，类似于敲门的声音。
5. 存储方法影响西瓜品质 西瓜是夏季的特色水果，但如果处理不当，就可能导致它们的品质下降。西瓜应该放在存放干燥、通风的地方，保持适宜的温度和湿度，否则就可能出现如糖化、腐烂等问题。
此外，未冷藏的西瓜应该在开瓶后的不到3天之内食用完毕，否则容易造成食品变质，影响食用安全。 以上就是关于甜西瓜的一些冷知识。希望这些信息可以让大家更好地了解和掌握西瓜的相关知识，更好地享受这个清爽夏季水果。