虾
是一种常见的海鲜食材，也是市面上比较受欢迎的小龙虾、基围虾等种类的主要成分。但你知道吗？关于虾还有很多我们不知道的冷知识，接下来就来一探究竟。 一、虾的种类有很多 虾是一类广泛存在于海洋、淡水与陆地等环境中的生物，根据学者们的分类，虾已经被划分为上百种不同的属和亚属。在中国市场上，大部分被供应的虾都属于鲍虾、明虾、基围虾、对虾等几个主要种类。
二、虾泥是有细菌和寄生虫的 虾膏、虾粉和虾泥都是虾的加工品，在厨房中被广泛使用。然而，这些加工品其实都存在健康隐患，主要是在加工过程中会添加一些防腐剂和化学物质，而这些物质会对人体健康造成损害。
此外，虾泥中还可能存在细菌和寄生虫等有害微生物。
三、虾壳中含有钙质 虾壳是一种常见的垃圾，但你知道吗？虾壳中其实含有丰富的钙质，而且钙的含量还很高。因此，虾壳被视为富含钙质的食材，而且还可以用来制成虾壳粉，在医药和日用化妆品方面都有广泛的应用。
四、北极虾是世界上最大的虾 有些虾属于巨虾，比如北极虾（Giant King Crab）就是一种体型很大的深海虾类，平均体重为
6.8公斤，身长可达
1.8米，成年个体更大的甚至可以长达4米。
五、虾是一种营养丰富的食材 虾虽然属于海鲜类，但却是一种很好的蛋白质来源。而且，虾中还含有许多人体所需要的微量元素，比如锌、碘、钙等，同时营养价值也较高，是一种适合各个年龄段人士食用的食材。
六、连虾皮一起吃更有营养 虾是一种很容易消化的食材，而虾皮则更是含有丰富的营养物质，比如虾青素、胆固醇等。而且，虾的外壳也含有一些有助于肠道健康的纤维素，因此，吃虾的时候可以将虾皮一并食用，更有利于健康。
七、沾料决定口感 虾肉本身的味道并不鲜美，很大程度上是由于食材本身的口感，加上油盐酱醋等调料的加入，才使得我们在吃虾的时候体会到那种鲜美的感觉。因此，选用什么样的沾料，很大程度上决定着虾的口感和美味程度。 以上就是一些关于虾的冷知识，虾不仅是美味的食材，还有很多我们不知道的小秘密。在食用虾的时候，还需要注意加工品的健康问题，以及虾壳的富含钙质等特点，让我们在品尝美食的同时也可以把这些小知识带给大家。