河
豚，又称为刺豚、扁鲀，是一种生活在淡水和海水中的珍贵食用鱼类。它的外形奇特，背部略呈球形，腹部呈扁平形，身上有着数不清的锋利刺针。它身上的冷知识非常的丰富，让人如痴如醉。
首先，河豚的骨头是非常柔软的，全身上下除了牙齿以外，几乎没有一根硬骨头。这也是人们不能食用河豚内脏的主要原因之一。因为河豚有一种叫作孔雀石绿的有毒化学物质，不小心食入会导致餐后中毒。而这种物质主要寄居在河豚的肝脏、肾脏、内脏和卵巢里面，食用前必须将这些部位清理干净，小心翼翼，否则可能性命堪忧。 其次，河豚也是最有特点的食用鱼之一。在日本，人们会将河豚处理成片状，薄薄的一层，在基本不加调料的情况下，以生食的形式呈现在餐桌上。配以千层葱或是面条，香气四溢。而在中国，河豚的烹制也有着独特的方式，例如草朵烧河豚、红烧河豚、河豚火锅，供大家品尝。
此外，河豚还有着很高的药用价值。乌鲁木齐市中医医院肿瘤科医生王沁介绍，河豚包含丰富的多种氨基酸和微量元素，具有活血、散瘀、增强免疫力、抗肿瘤等多重功效。在日医中，河豚被广泛应用于心血管疾病、消化系统疾病、神经系统疾病等多种疾病的治疗中。
最后，河豚也是一种非常灵敏的动物。它的神经系统发达，擅长发掘各种天敌的潜在威胁。
此外，河豚也受到很多自然的限制。例如，它们不能生活在水深超过
1.2米的河流中，同时也是很少见于咸水和海水的深海底层。 总之，河豚不仅是一种美味可口的食物，同时也是一种奇妙神秘的生物。希望我们在享受它带给我们美味的同时，还要保护、爱护它们。