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必大家平时吃过粥，不管是早餐还是晚餐都不可或缺的一道食品。虽然粥看起来很简单，但是它有着许多的健康益处，而且还有很多冷知识。下面就让我们一起了解一下粥的知识吧。 一、粥的功效
1. 排毒养颜：粥能够帮助身体排毒，清除体内废物，改善肤色，减少皱纹等。
2. 保护消化系统：粥是一种容易消化的食品，可以减轻消化系统的负担。
3. 缓解便秘：由于粥含有大量的纤维素，能够促进肠道蠕动，缓解便秘的问题。
4. 有利于减肥：粥是低热量低脂肪的食品，适合减肥的人士食用。
5. 消除疲劳：粥中含有丰富的碳水化合物，能够快速补充能量，让人精神焕发。
二、如何煮粥
1. 粥的基本煮法：将粥材料放入锅中，一般为粳米，并加入适量水，煮至米软粥烂即可。
2. 辅料的选择：可以根据个人口味选择自己喜欢的辅料，如红枣、桂圆、莲子等。
3. 注意清洗：粥材料需要充分清洗，确保没有杂质。
4. 煮粥的时长：一般煮粥约需要30-40分钟，需要根据粥的口感来调整煮粥的时长。
三、粥的种类
1. 八宝粥：八宝粥是以糯米为主，加入桂圆、红枣、果仁、山药等多种食材煮成的粥。八宝粥的味道鲜美，健康有营养，深受广大人民群众喜爱。
2. 鸡肉粥：鸡肉粥是由鸡肉、米饭等食材煮成的粥。鸡肉粥有益于调节身体机能，增强免疫力，有助于预防感冒等疾病。
3. 蘑菇粥：蘑菇粥以蘑菇为主食，加上芹菜、胡萝卜等多种蔬菜煮成。蘑菇粥富含各种维生素和矿物质，能够提高身体免疫力和抗疲劳能力，适合长期工作的上班族食用。
四、粥的冷知识
1. 粥越熬越清：粥中的主要营养成份是淀粉质，随着时间的延长，淀粉质分子越来越小，粥越来越清。
2. 粥的口感取决于米的品种：用不同品种的米煮粥，口感也会有所差别。常见的煮粥用米有糯米、香米、糙米等。
3. 粥也有饱腹感：虽然粥是低热量的食品，但粥里的淀粉质和纤维素能够快速产生饱腹感，使人不易饥饿。
4. 粥能够降低血压：粥中含有的膳食纤维可起到降低血压的作用。而且，长期食用粥有助于调节胃肠道功能，降低胃肠道疾病的发生率。 总之，粥是一种低脂肪低热量的食品，适合任何人群食用。无论是健康饮食还是减肥，粥都是不错的选择。通过了解粥的知识，我们可以更好地吃好粥，享受更健康的生活。