厨
房是家庭生活的重要场所，我们为了健康和美味的饮食，在厨房里不断研究探索、创新。在这些探索创新的过程中，我们也会累积一些冷知识，今天，就让我们来分享一些有趣而又实用的“厨冷知识”。 一、苹果不能与其他蔬菜果实放在一起 苹果释放的乙烯气体能加快其他蔬菜果实的腐烂速度，因此苹果最好是单独放在一个水果筐子里。
此外，苹果不太能与橘子和柠檬放在一起，因为这些水果内含酸性物质，与苹果接触会产生更多的乙烯气体。
二、黄油应该存放在冰箱的最冷位置 如果您经常买黄油，那么您应该知道黄油应当冷藏。但您知道黄油最好应当冷藏在冰箱中最冷的地方吗？如果把黄油放在冰箱门上的话，常常开关门的话，黄油经常被暴露在温度变化大的环境中，容易使其失去原先的口感。
三、炒菜时最好先下食盐 许多人都喜欢在炒菜时候，一边翻炒一边加食盐。但是这种做法会使食盐在不断加热后失去作用，从而导致菜的口感变差。因此，炒菜时应该在爆香葱姜之后加入适量的食盐，这样可以确保食盐的味道更好地融入到菜品中。
四、鸡肉不能与生菜蘑菇一起烹调 可能您会惊奇的发现，鸡肉最好不要与生菜或蘑菇一起烹调。因为在常温下，蘑菇和生菜所含的微生物可能会污染鸡肉，导致细菌在肉类中滋生，使肉类腐烂并带有奇怪的气味。
五、酸奶不能被烹饪 在做甜点和烤箱烘焙时，有些人会选择使用酸奶来代替牛奶。但是，酸奶不能被加热烹饪，因为它的蛋白质、糖分和脂肪成分与牛奶不同。过高温的加热会导致酸奶变质，口感也变得不佳。如果您要使用酸奶来制作甜点，最好是使用温和的温度储存它。
六、生姜须整体存储，龙虾须用大肚布裹起来 生姜的外皮带有一层泥土，在保存生姜时，可以将外皮留下，放在保鲜纸或塑料袋中整体存储，这样可以保持生姜的新鲜度。而龙虾的背上有一个大肚子，如果想保存龙虾，可以用一块大肚布将其缠绕起来，这样可以保持其水份，使其更有鲜度。 文章为您介绍了一些有趣和实用的“厨冷知识”。当您了解到这些技巧后，可以使您的饮食更加健康和美味。当然，这些知识不仅仅是在厨房中有用，当您在餐厅或公司食堂中用餐时，也可以更好的了解如何选择安全、新鲜和健康的食品。