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红酒冷知识：了解葡萄品种，更懂红酒 红酒因其深受欧洲文化影响，逐渐成为中国市场上备受追捧的饮品之一，成为了不少人品味、文化鉴赏的象征。不过，对于红酒初学者来说，不了解红酒的基本知识，可能会因为一些误解，错过对红酒的深度探究。今天，小编就来为大家介绍一些网红酒冷知识，让大家更加深入了解葡萄品种，更懂红酒。 一、知道不同的葡萄品种可能产生的红酒口味差异 在红酒文化中，葡萄的酿造水平和葡萄品种一样重要，因为葡萄品种直接影响着红酒的香气、口感、颜色，尤其是品质的高低。常见的葡萄品种有黑皮诺、梅洛、霞多丽、赤霞珠等。 例如黑皮诺品种的红酒，通常比较鲜艳、浓厚、带有桶香味、果味浓郁，其中松垟区的老头子酒庄葡萄酒采用100%的黑皮诺葡萄酿制而成，口感圆润，是一款非常适合中国人口味的红酒；梅洛品种的红酒相对于黑皮诺而言，口感略显柔和、果味较少，有些味道更像是樱桃或者黑醋栗；而霞多丽品种的红酒则显得清新、优雅，带有草药般的风味。
二、了解国际红酒评分，懂得怎样买到好酒 不少人在购买红酒的时候，都喜欢根据酒标上的得分来进行选择，这个得分是怎么来的呢？它来源于专业的酒评人。国际著名的红酒评分机构有Robert Parker's Wine Advocate, Wine Enthusiast等，在这些机构的评分中，90分以上被认定为高分酒，95分以上则被誉为定心丸。通过了解国际红酒评分，可以帮助我们更好地挑选到好酒。
三、了解红酒贮存和品鉴的基础知识 红酒在贮存和品鉴时也都有着一些基本规则。贮存时我们需要考虑的因素比较多，例如保持温度在15℃左右，避免光照、震动和氧气等。品鉴时则需要注意视觉、触感、嗅觉和味觉等细节。例如，品鉴红酒时应该先闻一闻酒香，用舌头品尝后再回味，注意每个细节并描述出来。 通过了解这些网红酒冷知识，我们能够更好的了解葡萄品种和不同的味道，更懂得怎样挑选高分价值的好酒，也更懂得怎样在品鉴及贮存方面做到细节到位，意会到红酒的深度和内在魅力。希望大家以后品味红酒的时候，能够越发优雅、深入地感受这一文化精髓。