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年来，“冷知识”成为了一个备受青年们追捧的话题。这里的“冷”并不是指毫无用处，而是指比较冷门、不为大众所知的知识点。从食物的角度来看，我们不难发现，有许多你意想不到的冷知识。 先说说水果方面。单说榨果汁，不同水果所榨出的果汁味道、质地都是不同的。举例来说，西瓜、草莓、蓝莓这些水果榨出来的果汁会比较水，口感比较清甜；而芒果、香蕉、椰子、菠萝所榨出来的果汁则呈现出奶油般的质地，口感比较香甜。
此外，如果你把牛奶和菠萝放在一起搅拌，就会得到极其可口的芝士口味，这个“偏方”还被称为“泰国炒饭冰淇淋”；如果你把苹果、梨、香蕉、草莓等切成小块并且晾干，再混合搭配放在罐子里，这种果干混搭的组合能够让你大呼过瘾。 谈到甜品，冷知识就更多了。比如说，作为冰淇淋的重要成分——奶酪。许多不同的奶酪能够呈现出不同的口感效果，所以固定质地的冰淇淋中添加不同奶酪的含量能够调整甜品的口感变化，实在是个高明的灵活运用。再就是，如果你喜欢吃果酱，那么试试把草莓泡在白葡萄酒里一段时间捣烂，再做出草莓酱，既提升了口感，也让果酱更多了一层奢华的味道。 说说常常出现在三餐中的米饭吧。大米的原产地是中国，以米粒饱满、呈现食粮料理主流的特点闻名。但是，我相信仅仅是种米这一地方就牵扯到无数人不知道的冷知识了。比方说在日本，有着好多品种不同的稻米，每种稻米都因为不同的水分蒸煮比例会让米的口感和风味都有所变化；而在意大利，他们之所以能制作出饱满易吃的意大利饭，是因为他们使用的米是圆粒米，这种米的含水量和淀粉质的分布是有规律可循的，并且在煮的过程中会产生一种叫做“淀粉凝胶化”的化学反应，让米饭不会太糊糊。
最后是让人欲罢不能的肉肉们，同样也有着许多冷知识。我们日常生活里说的牛排，其实还是分好多不同级别的。其中分为七级，分别是：超级黑豚牛肉、高级和牛、日本黑毛和牛、日本红毛和牛、USDA Prime、USDA Choice、USDA Select。不同级别等级的肉质口感和肉汁都是不相同的。再就是，如果你喜欢炖肉的话，可以考虑尝试在炖肉炖之前，在肉块表面抹上一层糖，这种方法能够使得炖肉更加入味，因为糖能够加强肉的鲜味。 这些冷知识是日常生活中比较冷门的一些知识点，希望大家能够把这些知识应用到自己的生活中，或者能够顺便从中发现属于自己的小心机。