牛
奶，是我们常见的饮品之一，也是人类在很早之前就开始食用的营养品之一。然而，除了我们已经知道的其营养成分外，还有很多我们不知道的冷知识。
首先，我们来谈一谈关于“不同类型的牛奶”这个议题。我们所习惯的一般牛奶，是经过脱脂、消毒之后，再经过最终的灭菌而得来的。另外还有能杀死细菌和病毒的超高温处理(High Temperature Short Time Processing)液体牛奶和经过杀死部分细菌之后的低温处理(Low Temperature Long Time Processing)牛奶等类型的牛奶。 接下来，我们来谈一下关于牛奶的“成分”以及与之相关的“寿命”。常见的牛奶在未开封的情况下，可保存3到4天，而在冷藏条件下可长达7到10天。牛奶的寿命比较短，是因为牛奶本身的菌落含量很高，于是在开封后，在外界的环境条件下，牛奶中不利于人体健康的细菌和微生物自然而然地会繁殖。利用紫外线和温度等方法可以有效的延长牛奶寿命。 顺带一提，除了要注意牛奶本身的菌落含量，我们也需要注意牛奶的质量，尤其是钙含量和饱和脂肪含量这些对人体健康具有重要意义的方面。因此，我们在选择牛奶的时候，除了注重瓶装标签上的信息，还要更看了解其对人体健康的重要性以及自己的个人口味等因素。
最后，我们来谈一下关于牛奶的“用途”这个议题。牛奶的应用场景还是比较广泛的，除了单纯的饮用，我们还可以借助牛奶来做成烤饼干、芝士和乳酸饮品等等。在一定条件下，牛奶还可以被用作原材料，制作起司、巧克力和蛋糕等美食。 总之，这些我们所不知道的牛奶冷知识让我们更加了解到了牛奶对我们的日常生活和健康所具有的重要意义。通过加强对于牛奶质量、成分和应用场景的学习去寻找适合自己口味的牛奶，应该会让我们生活得更加健康，添上不少“味道”。