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江美食冷知识 浙江美食，出名已久，各种美味佳肴，无不让人垂涎欲滴。然而，许多人对于浙江美食的认知，还有些偏差，或者是因为了解不够而产生的疑惑。今天，我们就一起来探究一下浙江美食的冷知识。
1. 浙江菜系不只有“红烧肉” 浙江菜系是中国传统菜系之一，以“淮扬”和“宁波”两大菜系为主。许多人认为浙江菜系的代表菜就是“红烧肉”，但实际上，浙江菜系中的美食远不止这一道。比如，宁波菜系中最有名的菜肴“宁波老汤面”、“四咬大虾”、淮扬菜系中的“扬州炒饭”、“清炒莲藕”等等，都是浙江菜系中的佳肴。
2. 浙江人喜欢吃绿色蔬菜 浙江地处江南，气候湿润，鱼米之乡，自然环境优越，因此，当地人口味较清淡，喜欢吃绿色蔬菜。浙江菜系中几乎每道菜都有蔬菜的参与，且种类繁多。比如，绿豆芽、西兰花、菠菜、洋葱、青蒜、嫩姜等等，都是浙江菜系中最经典的蔬菜之一。
3. 浙江人的早餐也很有分量 许多人喜欢去浙江旅游，但对于当地的早餐，却很少探究。其实，浙江人的早餐也有其独特之处。
首先，浙江人的早餐比较丰盛，包括粥、油条、肉包子等。其次，浙江人的早餐喜欢搭配豆浆，豆浆是当地人最喜欢的早餐饮品之一。
4. 浙江美食的制作方式多种多样 浙江美食的制作方式多种多样，包括爆、炖、蒸、煮、炒等等。这也体现了浙江菜系的多样性，以及当地人对于美食做法的执着追求。比如，宁波菜系的肉类菜品，都需要用鲜汤煮制，使得肉类更加鲜嫩。扬州炒饭则需要先蒸煮米饭，再用炒饭的方式制作，让米饭口感更加细腻。
5. 浙江美食的调料很重要 浙江美食的调料很重要，这也是其颜值和味道的保证。浙江菜系中最常用的调味品包括花椒、陈皮、干贝、枸杞等等，这些调料既能够增添菜品的香味，也能够让其更加有品位。 总之，浙江美食是值得一尝的，浙江的菜肴丰富多彩，而且有许多健康、美味、独特的特色佳肴。希望大家在品尝美食的同时，能多了解一些浙江美食的冷知识，更加了解这个食材丰富、味道独特的地方美食文化。