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不吃盐吗？ 不少人在减肥、改善体质时选择过度限盐，但是，盐是我们生命中必不可少的食品添加剂，没有它，我们将无法维持正常的生理功能。事实上，如果过度限盐，可能会带来更多健康问题。 盐，又称氯化钠，是由钠和氯离子组成的普通食盐，是确保我们身体正常运行所必需的营养元素之一，可以帮助平衡水和电解质，并在细胞之间传递信号。它还有助于细胞和组织的稳定和修复，支持肌肉和神经功能，并控制心脏和肾脏的健康运作。 然而，盐的摄入量过多也会增加患高血压、心脏病、中风、肾脏疾病等疾病风险。在中国，很多地方的饮食都有盐的摄入偏高问题，大量的研究表明，中国人平均摄入量高于推荐量1-2倍以上，超过90%的中国成年人的摄盐量超过范围水平。 那么，正确的盐摄入量是多少呢？世界卫生组织建议成人每日不超过5克食盐。对于那些有健康问题和高风险人群，如生活在极端环境下的人、患有肾脏疾病、心脏疾病和糖尿病的人、老年人等，每日摄入量应更为谨慎。 许多健康专家建议，要减少盐的摄入应该优先采用清淡饮食的方式并提高膳食纤维的摄入。新鲜的有机蔬菜和水果，以及未加工的瘦肉、鱼、坚果、豆类等含有更少钠的食物，而加工食品几乎都含有较多的盐，要尽量减少它们的摄入。 一些人可能不知道，低盐饮食实际上不仅对我们的健康有益，还可以让我们更好地品尝食物的味道。随着离心式膜过滤技术和绿色水处理技术的引入，在不影响水的质量和口感的前提下，已经有城市及家庭使用低钠的软化净水方式代替了普通水龙头中的硬水，以此来控制摄盐量。 因此，防止过度限盐，掌握适宜的摄入量很重要。通过摄入更少的盐，并优先选择丰富的营养成分的食物，可以使我们更好地保持健康，并让我们适应更长寿的生活方式。