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知识吃，让我们一起走入神奇的食材世界吧！
1. 西兰花也有嫩叶可以吃
大家都知道，西兰花的花苞和茎是可以食用的，但是你知道吗？西兰花也有嫩叶可以食用哦！这些叶子细嫩，营养价值也不错，特别适合蒸、煮或炒着吃。
2. 鸵鸟蛋可以煮成“豆浆”
鸵鸟蛋巨大，一个就可以相当于二十个鸡蛋了。而且，它完全是个多功能食材。除了可以做派、煎、炸和煮蛋以外，还可以和其他食材一起制作可口的甜品，比如芒果慕斯或是巧克力布丁。更有趣的是，一些人把鸵鸟蛋煮成了“鸵鸟豆浆”，味道据说十分特别。
3. 杨梅入菜不失口感
通常我们只吃杨梅的果实，但如果你尝试过杨梅入菜的话，就会发现它的美味不亚于普通食材。杨梅做菜，既可以提升酸度，也可以增加口感，尤其适合用来煮鸡、烤鱼和炖排骨等，尝试一下，你一定会爱上它的新口味。
4. 鳕鱼肝不输鹅肝
不少人觉得鳕鱼就是西方的餐桌上常见食材，但它的肝却有着和鹅肝一样的美食价值。鳕鱼肝口感细腻，富含营养，更是被誉为“穷人的鹅肝”。吃法也多种多样，可以加盐、盖饭或是作为餐前小吃，越来越受到食客们的喜爱。
5. 土豆皮也有营养
很多人在准备土豆时都会将外皮削掉，但其实那“粗鄙”的土豆皮中蕴含着营养。土豆皮含有丰富的维生素和矿物质，同时也富含纤维，能够增加饱腹感和促进肠胃蠕动。此外，如果你用沙拉、鸡蛋或是奶酪等搭配吃，那么口感也极佳哦！
6. 银鳕鱼还有其它部位可食
银鳕鱼，作为一种高蛋白、低脂肪的食材，在餐桌上备受欢迎。而你也许并不知道，银鳕鱼除了主要的鳕鱼肉部位之外，其它部位的肉也可以吃啊！比如鱼头、鱼脊骨和鱼尾等，都非常适合煮汤、涮和炒菜。你可以尝试用银鳕鱼的“全能”，做些美味的海鲜料理。
7. 萝卜青不仅爽口还有营养
很多人在吃萝卜时都是只食用根部，而将青叶扔掉。但其实萝卜青，不仅味道爽口、清甜可口，而且还含有较多的叶绿素、维生素C和胡萝卜素等营养成分，可以用来做汤、做菜或是拌色拉，一定能为你的味蕾和健康带来更多的好处。
以上是本文提供的七个非常棒的食材和吃法，相信你一定会为自己的饮食生活增添许多新鲜的和有趣的体验。当然，在厨房里自由创造也是非常有趣的享受，相信你一定会发现更多的“冷知识吃”哦！
