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锡被誉为“太湖明珠”，其美食遍布于太湖之畔。无锡小吃品种丰富、风味独特，深受人们的喜爱。而今天我们要说的是无锡小吃的冷知识，你肯定会对它们的背后故事感到惊奇。 第一道小吃：阳山水煮鱼 阳山水煮鱼是无锡地区的一道传统小吃，它是由一个名为“阳山”的地方发源的。据传，这个地方的人们在野外狩猎时，会用水煮鱼来取暖和吃饭。渐渐地，这种吃法变成了一种小吃，被其它地区从阳山传播开来。 第二道小吃：臭豆腐 臭豆腐是一道享誉中国的传统小吃，它有着非常独特的气味和口感。相传，这道小吃诞生于唐朝时期的江苏。在盛夏时节，农民摘下大片豆腐，在阴凉的地方放置发酵，然后炸熟食用。这就是臭豆腐的由来，它的味道十分独特，如果没尝试过，人们很难想象它的口感到底是怎样的。 第三道小吃：虾皮糯米肠 虾皮糯米肠是无锡传统美食中的一道，它是用糯米粉制成，径直包裹着虾皮糊和肉馅，并且味道独特。虾皮糯米肠内馅松软莹润，口感爽口细腻，外皮上蒙着虾皮，入口时脆嫩可口，令人回味无穷。 第四道小吃：灌汤包 灌汤包是以盛名享誉的无锡小吃，它是在早年间由文化名人吴彩丽被发明。相传吴彩丽夫人当时因为感冒，在自家炉子上做肉包的时候，将热汤流入肉包里，由此创造了灌汤包。但这种包子风靡全国并於是发展起来，也只能用尽自己口感和技巧。 第五道小吃：胡桃糕 胡桃糕是无锡一道古老的传统小吃，由苏州眉山胡杏生在三十年代发明的。使用当地特产胡桃仁、芝麻仁、花生仁、豆沙等多种食品原料,通过先烤后炒、先炸后蒜等多重加工工艺制作而成。它口感酥香甜美，有不同的甜度、颜色及香气，每一种胡桃糕在质地较软的基础上，再加上特定的口感体验，令人回味无穷。 无锡小吃千姿百态，每道小吃背后都有其独特的故事和历史渊源。这些美食不仅是口感的享受，更是一种历史文化的体现。在寻味美食的同时，我们也可以了解更多的文化背景，体验这座城市的魅力。