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鼎白茶是被誉为“中国十大名茶”之一的珍稀茶品。它是在福建省福鼎市茶山区所产的一种白茶，是中国传统茶叶中的珍品，被誉为“中国白茶之祖”。 福鼎白茶的历史可以追溯到二百多年前，清代乾隆年间，福建福鼎的一位叫雷震川的茶农，在贵宾前饮的碧螺春茶叶中发现了一把叶子颜色不同寻常的茶叶，便好奇地将它拿回家饮用。结果，这个偶然的尝试却意外地成就了福鼎白茶的创制。雷震川以此发扬光大，逐步形成特殊的白茶制作工艺，使福鼎白茶的生产不断得到升级和完善。 福鼎白茶的特点是用新鲜茶叶制成，由于加工后没有经过揉捻、发酵等过程，因此茶叶保留了最天然原始的味道和气息。它的干茶色泽呈银色或淡黄色，口感清香高韵且甘爽，汤色明亮，清新如玉，是品种天然纯正的象征。白茶因有较长的制茶时间，茶韵淳厚浓烈，可以品尝到姜黄栗子、咖啡巧克力等不同的味道，唯一的缺点就是白茶的储藏时间较短，通常只能保存1年以上，还要放在阴凉干燥的环境中。 福鼎白茶有多种品种，如白牡丹、寿眉、霍山白芽等，其中最为珍贵的是白牡丹。它采用福鼎大白毫原料，制作精细，色泽嫩绿，叶芽肥壮，香气怡人，韵味浓郁，口感回甘。 福鼎白茶的营养价值也非常高，它富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等，有利于降低胆固醇、防止动脉硬化、抗氧化、防癌、美容养颜、提高免疫力等。而且它的茶碱含量相对较低，不会导致过度兴奋或失眠等不适症状。 福鼎白茶是中国优秀的茶叶品种之一，它无论是口感还是营养价值都备受推崇，是越来越多人的选择。如果你还没有品尝过福鼎白茶，不妨花点时间去体验一下这份雍容华贵的味道吧！