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球上的食物种类繁多，有些食物被广泛食用并为人所知，而另一些食物则十分冷门。今天，我想向您介绍一些少有人知的食物冷知识。
1. 水牛奶 许多人对于牛奶并不陌生，但您可能没有想到，除了普通的牛奶之外，还有一种水牛奶。水牛奶是一种由水牛产生的乳制品，特别在亚洲和意大利南部十分流行。相较于牛奶，水牛奶更加浓稠，富含营养，味道也更加丰富。
2. 米寿司 日本寿司是有名的食物之一，但您或许没有尝过米寿司。米寿司是一种将寿司米包裹在细长的透明薄膜中，形成类似面条的食物。这种食物一般用于制作寿司卷或手卷等菜品，其口感爽滑，十分美味。
3. 黑松露 黑松露是一种生长在土壤中的真菌，外表为黑色，被誉为“菌中之皇”。然而，由于其较为罕见，黑松露价格昂贵，而且仅在特定的季节才能采摘到。
4. 海胆 海胆是一种尖刺状的海洋动物，其内部包裹了一种黄色的软球，因其高蛋白、高营养价值而被食用。尽管海胆的外表并不讨人喜欢，但其内部的黄色软球却十分美味，是日本、法国等国家的美食之一。
5. 鹿肉 相较于羊肉和牛肉，鹿肉并不是普遍的肉类食品。尽管鹿肉富含营养、低脂、低胆固醇，但由于难以获得，它在许多国家仍然是一种不常见的食品。
6. 爵士花园鱼 爵士花园鱼是一种生长在美国南部的淡水鱼，由于其种群数量较少，被列为濒危物种。然而，这种鱼却拥有出色的口感，被誉为一种最美味的鱼类食品之一。
7. 胡人芦根 胡人芦根是一种生长在亚洲的植物，其根部富含多种营养成分和药用价值。
此外，胡人芦根可以制作成一种冰糖蒟蒻甜品，其Q弹口感和清爽口味深受人们的喜爱。 总结： 以上介绍的食物并不是所有人都熟悉或常见的，它们或许在一些国家或地区十分受欢迎，但在另一些地方却很冷门。这些少人知道的食物，背后都有着丰富的历史、文化和营养价值，值得我们去探索。