胡
闹厨房冷知识 厨房是家中热闹非凡的地方，而且藏着很多冷知识，今天就让我们带领你走进胡闹厨房，一探这些冷知识的奥秘。
1. 热水煮冷水更快 相信这个大家都听过吧，但是你知道原因吗？这是由于热水分子运动更剧烈，加上水的比热容与密度的关系，使热水比冷水更快地达到沸点，从而更快地煮开了。
2. 刀并不是越锋利越好 不少人认为，只有锋利的刀才是好刀，但实际上这并不是完全正确的。实际上，过于锋利的刀反而不好，因为它们容易滑过食材表面而无法切割。而对于削皮或去鳞等工作，相对来说鲁钝的一般刀具反而能做得更好。
3. 烤盘上的装饰 你可能没想到，一些烤盘上的花纹或装饰并不只是为了好看，它们还有很重要的作用。这些设计能够使食材对热的反应更均匀，从而让烤盘内的食材更加美味。
4. 小心酒精灶 虽然酒精灶既好用又方便，但是一定要格外小心。酒精在燃烧时有可能会发生爆炸，如果不小心就有可能引发火灾，所以一定要远离明火和火源。
5. 綠茶浸泡时间不是越长越好 绿茶极易受温度影响，如果浸泡时间过长，茶的味道和口感就会失去平衡，甚至会变苦。总体来说，三分钟左右的浸泡时间更加适宜。
6. 烘焙要注意的事项 对于烘焙的爱好者而言，准备工作非常重要。
首先，一定要按照配方量精确称量食材，否则会影响口感；其次，要格外注意烘焙时间和温度，过长或过短都会影响烤出来的效果；
最后，一定要在烘焙前检查烤箱状态，保证烤箱完全干燥和清洁，而且最好预热10-15分钟。
7. 青菜先加盐再烹制 你知道为什么烹制青菜会有很多水分吗？其实这是因为青菜叶子中含有很多水分和脆骨素。如果在烹制前先在青菜上撒一些盐，就能有效减少水分，从而使烹制出来的青菜更加美味。 这就是胡闹厨房的一些冷知识，希望能够给大家带来一些灵感和帮助。