黑
玉米是一种近年来备受关注的食品，它是普通玉米的黑色变种，也被称为黑玉米或紫玉米。和普通玉米相比，黑玉米具有更多的抗氧化物质和营养成分，因此备受大家青睐。下面来看一下黑玉米的几个冷知识。
1. 黑玉米并不是新物种 尽管黑玉米目前很受欢迎，但它其实早在千年前就已经存在了。据历史记录，玛雅人就种植了黑色的青贞玉米。同时，福建、台湾等地的一些中药材市场也有售卖黑色的玉米。所以可以看出，黑玉米、紫玉米并不是一个新物种，只是近年来得到了更多的关注和研究。
2. 黑玉米不仅颜色不同，口感也完全不同 普通的黄色玉米的口感是甜脆和糯，而黑玉米却完全不同。具体来说，黑玉米的口感更为柔软和糯，它富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，所以它的口感比普通玉米更为饱满。
3. 黑玉米比普通玉米更营养 黑玉米含有更多的抗氧化物质和营养成分，如花青素、维生素C和胡萝卜素等。这些物质可以清除体内的自由基，防止氧化反应，从而有助于预防各种疾病，如癌症、心脏病和中风等。
4. 黑玉米可以帮助减肥 虽然玉米本身是一种高热量食品，但黑玉米具有更低的热量和更高的纤维素含量。这使得黑玉米成为减肥人士的理想食品。
5. 黑玉米可以用于制作多种美味的菜肴 黑玉米有多种食用方法，可以制作成粥、蒸、煮、烤、炒等多种菜肴。最近几年，黑玉米在世界各地的美食界中越来越受欢迎。例如，墨西哥的玉米饼就是使用黑玉米制作的，这种饼在当地的厨房中是一种很常见的菜肴。 总之，黑玉米是一种营养丰富、口感独特的食品，它不仅可以帮助人们保持健康，还可以成为美食界的一种新宠。希望大家可以通过了解黑玉米的冷知识，更好地认识这种食品并尝试多种美味的黑玉米菜肴。