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药是一种常见、营养丰富的食材，但你可能不知道还有很多关于山药的冷知识，让我们一起来了解吧！
1. 山药有“地熊果”的美称 从外形上看，山药根茎长而粗，非常像北极熊的爪子。因此，它有时会被称为“地熊果”。
2. 不同种类的山药颜色不同 虽然我们通常看到的山药颜色为白色或黄色，但其实山药还有其他颜色的，如紫色、青色和黑色。它们之间的味道和营养价值略有不同。
3. 山药不只是根茎可以食用 除了山药的根茎可以食用之外，山药的叶子、花和果实也可以食用。山药叶子含有丰富的蛋白质和维生素C，可以作为蔬菜食用或煮茶；山药花可以加工成山药花饼或油炸成山药花糕；山药果实则可以加工成山药果酱或蜜饯等。
4. 山药可用于美容 山药不仅是一种营养丰富的食材，还有美容功效。山药中含有丰富的黏质物质，能够促进肌肤细胞的分裂和生长，并有很好的保湿作用。因此，用山药泡脚、敷面膜或食用山药汁都有助于美容养颜。
5. 山药有许多医学用途 山药在中医养生中一直被视为重要的药材之一。山药含有多种有益成分，如淀粉酶、最大纤维素等，有助于增强免疫力、清热、润肺、润肠，还可以预防和缓解一些疾病，如糖尿病、高血压、胃病、便秘等。
6. 山药适合不同人群食用 山药的营养丰富、易于消化，是非常适合各种人群食用的。尤其是对于老年人、孕妇、哺乳期妇女和儿童，山药可以提供足够的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于促进健康成长和保持身体健康。 总之，除了口感鲜美、营养丰富之外，山药还有许多令人惊喜和感到好奇的冷知识。在饮食中多加利用山药，不仅能让身体更健康，还会让人感到更加美丽和有活力。