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嗨冷知识：究竟什么是“沸点”？ 大家在日常生活中经常听说水的沸点是100摄氏度，但是你是否听说过其他物质的沸点呢？那么，什么是沸点呢？ 沸点是指一个物质在一定的压力下，其温度升高到一定程度时会从液态转化为气态的温度。不同的物质其沸点也是不相同的，由于大部分的工业物质都固定于常温常压下为液态，因此了解这些物质的沸点也十分重要。 例如：硝酸的沸点是83摄氏度，甲烷的沸点是-162摄氏度，氮气的沸点是-196摄氏度等等。其中，甲烷的沸点非常低，这也是为什么能在煤气罐中存储的原因。 另外，压力也会影响物质的沸点。压力越高，沸点越高；反之压力越小，沸点越低。因此，在高海拔的地方煮水时，水的沸点会比平地的低一些。这也是登山者们为什么要使用高能燃料或者烧热水的原因。 我们经常听说水的沸点是100摄氏度，但是其实这个“100摄氏度”的标准是在标准气压（一个大气压）下测得的。在不同的高度，大气气压也不一样，因此水在不同高度的沸点是不同的。例如：在珠穆朗玛峰（高度8844米）上煮水，其沸点只有69摄氏度左右。 总之，沸点是一个物质的独特特性，不同的物质在不同的条件下其沸点也是不同的。通过了解物质的沸点，我们可以更好地了解它们的性质，并应用到相关的实验或工业生产中。