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果冷知识 干果一直以来都是人们日常饮食中的重要组成部分，是人们在寒冷冬季中必不可少的零食。干果所含有的营养成分丰富，能提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。不过，除了这些常见的知识，还有许多干果的冷知识，下面我们就一起来了解一下。
1. 加热能释放更多营养 研究表明，虽然干果已经不含水，但在加热后其营养成分会有更好的释放。因此，在烘烤、炒制或泡水时，干果会释放更多的抗氧化剂和人体所需的其他营养成分，这样会使干果更有利于人体健康。
2. 新鲜干果与普通干果的不同之处 新鲜干果指的是脱水前刚刚摘下的水果，通常不经过添加剂处理。而大多数超市中出售的干果都是经过加工并添加了化学品的普通干果。新鲜干果与普通干果相比，新鲜干果的口感更好，更有营养，因为它们没有添加任何人造化学品。
3. 薏米粉搭配枸杞能减肥 薏米是一种常见的干果，它本身就有着减肥的功能。与这种干果搭配最好的是枸杞，因为它们能够相互补充，发挥更好的减肥效果。枸杞富含维生素C和多种抗氧化剂，它们与薏米粉一起可以减少脂肪的吸收，从而实现减肥的效果。
4. 炒制能提高干果的口感 干果有时会显得过于干燥，口感不好，乏味。这时，可以通过简单的炒制来提高干果的口感，让它更加美味。炒制能够加强干果香气，提高口感，使得人们更喜爱干果。
5. 干果不适合大量食用 虽然干果富含营养成分，但也有一些人对其中的糖分过敏，因此不建议过多地食用。这可能会导致腹泻和其他消化不良，因此应该注意食用量限制。一般来说，每天吃一小把干果就够了，如果过量食用，不仅浪费了营养，而且可能不太健康。 总之，干果虽然是人们日常饮食中的重要组成部分，但对于干果的了解仍然不够，这些冷知识也许会为您提供新的干果饮食方式。