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活中，食物是我们每天不可缺少的一部分，但是我们了解食物的知识还有很多的冷知识，下面就来了解一下食物方面的冷知识大全。 1、酒后吃某些零食可减轻酒精对身体的伤害 在喝酒过度后，我们可能会选择吃一些零食来缓解身体的不适感，但其实这些零食也是有讲究的。比如说，黑巧克力中的多酚成分具有抗氧化作用，可以滋养肝脏；而番茄等蔬菜中的维生素C能够加速酒精代谢，减轻酒精对肝脏的损害；再比如说压缩饼干、饼干干等碳水化合物含量较高，则可以缓解酒精对胃部的刺激。 2、肥肉其实比瘦肉更加营养 许多人都以为肥肉含有较高的脂肪，因此不应该多吃，但事实上，肥肉中的脂肪呈现出比瘦肉更多的不饱和脂肪酸形式，多吃一些有助于维持人体的健康水平。而且瘦肉中的蛋白质相对较多，而总体上肥肉的维生素和矿物质含量都比瘦肉更丰富，养分价值也比瘦肉更高。 3、饮料过程中不要用吸管饮用 人们习惯使用吸管饮用饮料，但科学家发现，这样的饮用方式相比倒进口中时，吸管会使饮料接触到牙齿表面的时间更长，从而造成牙齿表面的腐蚀，容易导致龋齿和牙石侵蚀等问题。因此，我们饮料过程中要注意，不要使用吸管饮用，尽量用瓶子或杯子倒入口中。 4、多泡茶叶不利于口感 泡茶时，茶叶与水接触的时间过长，会使茶叶中的苦涩物质释放出来，口感变得苦涩。因此，泡茶时要控制好泡茶时间，对于普洱茶等款式最好在不超过两分钟内饮用，对于一些香气浓郁的花茶以及龙井茶、碧螺春等绿茶，最好在不超过一分钟内饮用。 5、食品冷藏不宜超过3天 食品冷藏时间过长，不仅会导致食品中的营养价值降低，还可能会产生致病菌。因此，食品一旦冷藏后，建议在3天内食用完毕。对于家中已过期的食品，千万不要脱离对自身健康风险的考虑纠结于是否浪费而勉强食用。 6、水果不宜空腹食用 很多人喜欢在饭前或空腹时吃水果，但实际上，水果在空腹时食用会使胃酸分泌增加，导致肠胃不适，尤其是有慢性胃炎和胃酸过多的人，更应该注意。因此，我们在饭后1小时再吃水果，可以有效减轻肠胃不适的情况。 7、常吃洋葱有助于降低血脂 洋葱富含丰富的硫化物，有助于降低血脂含量，有助于预防心脑血管疾病，同时对于预防胆结石也有一定的功效。因此，我们平时可以多吃一些洋葱，可以将洋葱切成细碎的末粒，与热水进行沸腾，就可以消除洋葱的辣味。 综上所述，以上就是关于食物冷知识的大全，很多人都不了解这些知识，现在也可以更好的提高对食品的认识和对健康的保护。