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玉溪美食冷知识澄江篇下载》 澄江县是玉溪市的一个县级市，位于云南省东北部。澄江以水果闻名，而其美食也是让人垂涎三尺，不仅色香味俱佳，而且风味独特，让我们来看一看澄江的美食冷知识。
1. 馕头 馕头是澄江特色传统食品，是由高粱面制成，要有一个塔形或圆形底扁而顶尖的外形，做饭时将在锅里蒸出来，独特的香味使人食欲大增。馕头的制作十分讲究，需要选用新鲜的高粱面，按比例加入酵母和水，揉成面团，发酵后用手压制成各种各样的形状，再放上灶蒸熟即可。
2. 炸腰花 炸腰花是一种澄江的特色小吃，是由猪腰花和高粱面制成，口感鲜嫩，外衣酥脆。腰花去掉内脏和骨头，剁成小块，再用高粱面和各种调料拌匀，放入油锅中炸至金黄色即可。吃的时候，炸腰花可以搭配红油、蒜泥等调料，味道更佳。
3. 石头鱼 石头鱼是以澄江石头鱼闻名于世，这种鱼生长在澄江水域内，鱼肉质细嫩,味道鲜美，含有丰富的蛋白质和微量元素，对人体有很好的滋补作用。石头鱼的烹饪方法多种多样，可以清蒸、红烧、煮汤等，其中最为经典的烹饪方式是用石头煮制，这样做出来的汤水清澈透明，保留了鱼的鲜味，而且石头的热传导性能好，可以使石头鱼的营养更好的被吸收。
4. 金针菇炒玉米粒 金针菇炒玉米粒是澄江家庭常见的一道家常菜，是将金针菇和玉米粒混合在一起炒制而成的，口感鲜美，营养丰富。金针菇有着很好的保健作用，含有丰富的维生素和膳食纤维，而玉米粒则富含淀粉和碳水化合物，两者搭配在一起既健康又美味。 总之，澄江的美食丰富多样，保存了许多民间传统美食，这里所推荐的一些小吃和家常菜，是口感上佳，营养丰富的上等之品，不出澄江一游，实在是大家的遗憾。如果您想尝遍澄江的美味佳肴，可以在网上搜索《玉溪美食冷知识澄江篇下载》，下载一份指南，它将为您提供更多关于澄江美食冷知识，让您的舌尖上体味到了更多的美味。