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暗大米冷知识 黑米是常用的食材之一，它具有高营养价值和口感独特的特点。但是，你了解黑米的各种冷知识吗？本文将介绍一些你可能不知道的黑米冷知识。
1. 产地少 黑米是一种较为特殊的稻米品种，产量较低。全球产量最多的黑米产地是印度，但在全球各地所占比重较小。在中国，黑米主要生产于江苏、浙江、湖南、四川等省份，但仍属于稀有的特产。
2. 黑米不仅可食用，也可用于药膳 黑米由于其具有多种营养物质，尤其是含有丰富的维生素B和E，能够提高身体的免疫力，促进血液循环和新陈代谢。因此，在中医中，黑米也常被作为药膳的主要材料，被用于治疗肝脾虚弱、缓解疲劳等。
3. 黑米的颜色具有生物学意义 许多食材的颜色会与其中的一些生物化学物质产生联系，这也适用于黑米。黑米的颜色与一种叫做花青素的化学物质相关，这是一种天然色素，具有很强的抗氧化作用。因此，黑米实际上是一种非常健康的食材，能够帮我们防止许多与氧化相关的疾病。
4. 黑米不是市场上的“黑色小米” 许多人认为市场上常见的“黑色小米”就是黑米，事实上并非如此。黑米和黑色小米的区别很大，黑米是正宗的稻米，而黑色小米则是在玉米、豆子等其他粮食上当作虫草灵菌的寄生物，大多数情况下在黑色小米中含有一定量的毒素不宜食用。
5. 黑米低糖低脂，是减肥的合适选择 黑米的热量低，蛋白质含量也比较丰富，但是它的糖分和脂肪含量却很低。对于想要减肥的人来说，黑米是一个比较理想的选择。与白米相比，黑米更能满足身体对营养元素的需求，而不会让人们感到过度饱腹。 总之，黑米是一种非常健康的食材，除了具有营养价值较高和口感独特的食用价值外，还具有药膳、防病和减肥等多种作用。相信通过了解这些黑米的冷知识，大家对这种美食品种的了解也将更为丰富。