净
肉冷知识 近年来，随着生活水平的提高，人们对于食品卫生安全的关注度也越来越高。而其中，净肉这一食品成为了越来越多人的选择。净肉加工技术的发展，使得净肉已经成为了许多人的美食选择，而其中有些冷知识可能会让你对它更加了解。
1.净肉的产生原因 在净肉诞生之前，肉类普遍采用传统的腌制方式来保存，同时经过长时间的保存和发酵，多少都会有一些臭味散发出来。而净肉的原理就在于将肉类中质量较高的肉提取出来，将肥肉和坏肉剔除，通过高温杀菌、冷却降温等一系列工艺进行加工制作，从而最大程度上保留了猪肉的新鲜程度和肉质口感。
2.净肉的制作工艺 净肉的制作需要先将猪肉加工成肉碎后，加入各种调味料混合均匀，然后压缩成固体形状，利用高温蒸煮技术，使得肉中的细菌迅速死亡，同时颗粒固化，确保肉香味均匀。随后，进行降温，去掉表面的浮沫和色泽不良的肉，
最后再进行喷淋消毒处理即可。
3.净肉的储存时间 净肉是一种容易保存的食品，一般可以在常温下保存2-3天。但是由于净肉制作后大部分的微生物都已经被杀死，因此在存放的过程中，要严格控制温度和湿度，避免再次被污染。
4.净肉的食用方式 净肉的口感和香味都具有非常独特的特点，常常被用于炒菜、炖汤、烧烤等众多美食中。同时，净肉与豆腐、鸡蛋、土豆等多种食材搭配也非常美味。 总的来说，净肉是一种美味健康又富有营养的食品，而其加工工艺也让传统腌制方式无法与之相提并论。但是，食品安全始终是我们不能忽视的问题，因此在选购净肉时一定要选择有品牌保障的正规产品，同时在食用过程中，要将其加热煮熟，避免食用生肉，给自己和家人带来健康隐患。