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我们日常生活中，卵是一种十分常见的食品。然而，你知道吗？卵也是有很多冷知识的！下面我们一起来看看吧。 一、卵的颜色并不代表营养价值高低 不少人认为，鸡蛋越黄，营养价值就越高。然而这是一种误解。事实上，卵黄的颜色和鸡的饲养方式有关，而不是营养价值。毕竟，卵黄的颜色受部分色素的影响，因此不同光线下看起来也会不同。相反，卵的营养价值主要取决于蛋白质含量，而不是卵黄的颜色。
二、生鸡蛋不能生吃 鸡蛋是摄取优质蛋白质的主要食品之一，在正常情况下，煮熟的鸡蛋是安全的。但是生吃鸡蛋并不安全，因为鸡蛋表面可能被水龙头等物品沾染了细菌，而且鸡蛋内也不排除有病毒和细菌等危害人体健康的物质。因此，除非你能保证鸡蛋来源和质量，否则最好不要生吃鸡蛋。
三、鸡蛋也有保质期 很多人认为鸡蛋是保质期最长的食品之一，可以放几周或一个月。但事实并非如此。鸡蛋有一个保质期，也就是说一定时间后就会变质。保质期的长短通常取决于存储方式。例如，如果放在室温下，鸡蛋的保质期可能只有1到2周。而如果放在冰箱里，鸡蛋保质期则能延长至3到4个月。因此，在购买鸡蛋后应注意储存问题。
四、鸭蛋比鸡蛋大 相信大家都吃过鸡蛋，但是否曾吃过鸭蛋呢？和鸡蛋相比，鸭蛋比较大，而且蛋壳质量也更硬。据研究，鸭蛋蛋壳厚度甚至可以是鸡蛋的两倍。
此外，鸭蛋比鸡蛋营养价值也更高。
五、鸡蛋的形状与鸡的品种有关 很多人认为鸡蛋的形状都是一样的，其实并不是。鸡蛋的形状和鸡的品种有关。例如，长而窄的鸡蛋往往来自小型鸡，球形的鸡蛋则来自大型鸡。
此外，不同鸡种的鸡蛋颜色和大小也有所不同。 以上是关于卵的冷知识。如果你对这些信息有了更深层次的了解，相信你会更好地享受这种美味食品的同时保护自己的健康。