鸡
蛋是我们日常生活中经常接触到的食材之一，不仅是家庭菜肴中的首选，也在烘焙、煮汤等食品加工过程中扮演着重要角色。然而，在我们看似熟悉的鸡蛋中，却隐藏着很多有趣的冷知识。 第一，鸡蛋壳的颜色与鸡的品种有关。我们常见的白壳鸡蛋和棕壳鸡蛋是现代农业中最常见的鸡蛋品种。但实际上，鸡蛋的壳色可以有很多种，如红色、蓝色、绿色等。而这些颜色是由鸡蛋中的花青素和背靠素等成分通过基因的作用而产生的。 第二，鸡蛋的质量可以通过观察蛋黄和蛋白的位置高低进行判断。新鲜的鸡蛋，蛋黄往往处于蛋白的中心位置，而不新鲜的鸡蛋，蛋黄会更加向壳的一侧倾斜，甚至顶着壳底。这是因为鸡蛋中的蛋黄在存储时会慢慢膨胀，而蛋白则会缩小，从而导致蛋黄和蛋白的相对位置发生改变。 第三，鸡蛋可以用来控制室内空气湿度。我们常常会在干燥的冬季放置一些小碗或容器来增加室内的湿度，而其实鸡蛋也有这个功能。将鸡蛋打开，将蛋白和蛋黄分离，然后将蛋黄放回蛋壳中，放置在空气湿度较低的地方。蛋黄会吸收周围的水分，从而起到增加室内湿度的作用。 第四，鸡蛋的蛋白可以用来治疗烫伤。鸡蛋中的蛋白质含量很高，其具有收敛、止痛和消炎的作用，可以用来治疗轻微烫伤。将鸡蛋打开，将蛋黄和蛋白分离，将蛋白涂在受伤部位上，轻轻按摩至蛋白干燥。蛋白可以形成一层保护膜，缓解局部疼痛和发红，促进伤口愈合。 第五，鸡蛋可以通过封闭存储延长保质期。鸡蛋在存储中会发生随时间增长而发生的气体交换，导致蛋白质分解、脂肪酸变质等过程。如果封闭性存储鸡蛋，可以让鸡蛋吸收足够的氧气和水分，从而保持较长的保质期。封闭存储鸡蛋方法很简单，只需将鸡蛋放入塑料袋中，将袋子尽量压紧去掉空气，然后放置在冰箱中存储即可。 通过这些冷知识的介绍，我们可以更全面的了解鸡蛋，并对我们的日常饮食生活产生积极的影响。希望这篇文章可以让您更加喜欢鸡蛋，并尝试用它来做一些有趣的事情。