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东早茶冷知识 广东早茶是广东地区特有的一种餐饮文化，其起源可追溯到民国时期的广州市。早茶通常指的是一种灰汁桶，配以各式点心、茶饮等，在广东地区被广泛消费。今天，我们将为大家介绍一些广东早茶的冷知识。
1.早茶是白话的音译 广东话中，“早”和“套”发音相近，因此早茶就成了白话的音译。早茶之初指的是在晨起后，把清香楼的老字号牛奶、鸡蛋等热食搭配小菜小点心，已吃已享。或是底下的街坊从卖菜、卖鱼的途过，设立沿街铺满，热腾腾服务，供应早茶。
2.早茶讲究做工 广东早茶的点心之所以如此小巧玲珑，口感层次分明，主要是因为讲究做工。高品质的广东早茶点心，必须兼备松软度、馅料口感、形状美观等要素。而要做出这种高品质的点心，制作过程中相当讲究，需要在面皮的质地、馅料配比、制作手法等方面下足功夫。
3.茶庄的分类 在广东地区，茶庄是传统的早茶供应场所。根据供应的物品和规格的不同，茶庄可分为大茶庄、小茶庄、贵族茶庄等不同类型。大茶庄通常规模较大，点心种类多样；小茶庄则多以精致的点心和高品质的茶叶为卖点；贵族茶庄则更为高档豪华，茶庄的装修、服务等方面更加着重。
4.咖啡也可与早茶搭配 早茶通常搭配茶叶饮品，但现在咖啡也成为了一种受欢迎的早茶饮品。咖啡与早茶相比，更具有浓郁的味道和芳香，因此与点心的搭配效果会更好。许多早茶供应场所现在也开始提供咖啡服务，以吸引更多消费者。 总之，广东早茶是广东地区的一种传统美食文化，其历史文化绵延悠久，制作讲究、供应形式多样。如果你是个吃货，不妨试试广东早茶，享受传统的口感，感受历史文化的熏陶。