麦
块冷知识：从大麦到粉末的转变 麦块，在生活中是一个很常见的物品，尤其在烘焙和啤酒酿造等行业中使用广泛。它具有很高的营养价值和多种用途，但是你是否了解它从大麦到粉末的转变过程呢？下面，我们来探究一下这些麦块的“冷知识”。 麦粒的起源
首先，我们来看麦粒的起源。麦粒是一种谷类植物的种子，主要分为大麦、小麦、燕麦等几种，其中大麦在农业生产中占据了很大的比例。大麦是一种耐旱、耐寒的作物，适应能力很强，因此在较为恶劣的环境下也能够正常生长。 大麦的加工过程 接下来，我们来了解一下大麦加工的过程。
首先是脱粒——将成熟的麦穗收割下来，去除外层的麦草，然后通过使用脱粒机将麦粒与麦皮分离开来。然后是烘干——将新鲜的麦粒通过热风烘干，消除水分，以防止霉变。紧接着是碾压——使用碾压机将麦粒碾成麦芽，这是啤酒酿造中不可或缺的一步。
最后是磨粉——将麦芽放在磨粉机中进行磨碎，获得粗粉和细粉两种不同质地的麦粉。 麦块的制作过程
最后，我们来了解一下麦块的制作过程。制作麦块需要用到麦芽糊精和麦芽糊精衍生物两种东西。麦芽糊精是通过将大麦加工过程中的废料进行水解、发酵、脱色等处理后得到的一种淀粉类物质，它的主要成分是葡聚糖。麦芽糊精衍生物是在麦芽糊精的基础上经过改性得到的一种粘性较强的物质。将这两种物质混合后，通过挤压成型等方式制成麦块，目前市场上的麦块大多为圆形或方形，质地松软，易于吸收水分。 总的来说，麦块是一种非常实用的材料，能够广泛应用于食品加工、啤酒酿造等领域，同时也是一种健康营养的食材。对于消费者们来说，了解麦块的制作过程和营养成分，能够更好地选择适合自己的产品，也有助于提高生活质量，保障身体健康。