安
溪，位于福建省泉州市东南部，是中国最著名的茶叶生产基地之一。除了茶叶以外，安溪还有许多冷知识，下面就让我们一起来了解一下安溪的冷知识吧。
1.安溪茶叶的露点
安溪是中国著名的乌龙茶产地之一，其著名的铁观音、水仙等品种都以其明亮清香、回甘持久的特点而著称。而茶叶的制作过程中，掌握好适当的湿度非常重要，过少会导致茶叶枯萎，过多则会导致茶叶腐烂。
而在安溪茶叶的制作过程中，控制好露点是非常关键的。每年的第一个春雨降临前后，安溪特有的“雾茶”就会出现了。在制作这种茶叶时，需要掌握好露点，如果让茶叶处于一个过于潮湿的环境，就会影响茶叶的质量。
2.安溪茶乡门牌号
在安溪茶叶生产区域，门牌号之间有着极为严格的区分，每个门牌号都代表着不同的茶叶品种。例如，“龙井口”门牌代表的就是铁观音品种。这种门牌号的实行，保证了安溪茶叶品种的纯正，充分体现了安溪茶叶产地的地理信息优势和品牌效应。
3.安溪茶叶的泡法
安溪的茶叶在泡茶时有着独特的泡法和技巧。首先，要用热水充分冲洗茶具，再放入茶叶，用约80度的水泡开茶叶，然后冲入热水让其充分发酵，浸泡时间一般在1到3分钟，最后可根据个人口味加入适量的水。
4.安溪铁观音的炒制工艺
安溪铁观音是中国十大名茶之一，也是安溪茶叶中的代表品种之一。其中最有代表性的铁观音品种，它的炒制工艺非常的讲究。铁观音的炒制过程可以分成五个阶段：碾揉、揉捻、炒第一遍、揉挝、炒第二遍。
在这个工艺中，每个步骤都要严格控制时间和温度，以保证茶叶的品质和口感。其中最具有特色的步骤就是“揉挝”，这个过程需要手工完成，而且需要非常灵活的技巧，所以能从事这个工作的工人数量非常有限。
5.安溪竹编的历史
说到安溪的冷知识，就不得不提到安溪的竹编。安溪竹编是闽南一带非常传统的工艺，在安溪已经有着数百年的历史。安溪的竹编制品不仅外观精美，而且结实耐用，使用寿命很长。它是安溪的特色非物质文化遗产之一，现在已经成为安溪茶具和家居装饰品的重要组成部分。
总之，安溪不仅是中国的茶叶名镇，而且还有着许多其他非常有趣的冷知识。我们希望这些冷知识能够带给大家全新的认识和了解，也希望安溪的旅游和茶叶产业能够越来越好地发展下去。
