聚
餐是现代人社交交流的一种方式，吃饭是必不可少的环节之一。在聚餐过程中，除了品尝美食和享受社交氛围之外，冷知识的分享也是一个很有趣的话题。以下结合聚餐场景，给大家分享一些关于餐桌冷知识。
1. 餐巾折叠 在聚餐时，餐巾是必不可少的，它可以用来擦口、擦手、擦鼻涕等。但你有没有思考过，为什么在高档餐厅的餐巾都是折叠成花朵的样子呢？这是因为在瑞典、丹麦等北欧国家，餐巾是作为一种礼仪来使用的。瑞典人认为，餐巾的品质和折叠方式代表着主人的生活品质和家庭氛围。因此，折叠成花朵或其它花卉的形状是显示主人对客人的精心款待的表现。
2.餐桌上的鱼刀和餐叉 在正式的餐桌上，除了常见的刀、叉、勺之外，还会配上一把特殊的餐叉和一把长而窄的鱼刀。鱼刀看起来很像一把弯曲的尺子，其实它是用来去鱼刺的。在欧洲国家，鱼刀不仅用于去鱼刺，而且还用于切薄鱼片，来源于切墨鱼的技巧。而餐叉则会比普通叉子长一些，就是为了方便从鱼的较深处取出肉。
3.冷菜拼盘 在聚餐当中，各种冷菜拼盘是经常出现的，它们有些味道鲜美、有些造型精美。而在做冷菜拼盘的时候，常常是从中央往周围进行摆放。这种摆放方式叫做“盆中之道”，是中国传统的摆盘技艺，来源于古代宫廷宴席的惯例。一般情况下，冷拼盘的中央会是一个较为精致的牌子或是一个具有代表性的主食材，这代表着主人的用心和品味。
4.红酒适温度 在用餐时，红酒是不可缺少的，那么如何才能享受完美的红酒，需要注意什么呢？
首先，红酒的适饮温度非常重要，温度过低或过高都会影响酒体的口感和香气。一般情况下，常规红酒的适饮温度是16-18度，而特别陈年的红酒温度会略低一些，大约在14-16度之间。
此外，红酒的杯子大小和形状也影响着酒体的口感。专业的红酒杯越高、越细，越有利于红酒口感的体现，这也是为什么红酒杯都很高脚的原因。 在平凡的聚餐中也可以触动到许多冷知识的点，前提是你要有一颗好奇的心，让你的聚餐增添更多的乐趣和惊喜，让相聚的人们在不同的话题中的分享中更亲近和温暖。