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朝红薯冷知识 红薯是近年来非常流行的一种蔬菜，因其颜色鲜艳、口感甘甜、且营养丰富受到了广大群众的喜爱。但你知道吗？红薯在明朝时期就已经被广泛种植和食用了。 明朝时期的红薯种类较少，以紫皮白肉的“紫薯”和红皮黄肉的“红薯”为主。当时的人们将红薯晒干后制成红薯粉，再加上糯米粉和冷水搅拌成糯米糍，这就是明朝人喜欢的“红薯糍”。 不仅如此，红薯还曾经作为明朝的药材使用。《本草纲目》中记载：“红薯，味甘，性温，归脾、胃、肾经，具有补中、益气、清热、生津、润燥等功效。”另外，红薯的叶子也可以入药，可用来治疗脚气病、皮肤瘙痒等症状。 在明朝时期，红薯不仅被作为普通蔬菜和药材，还被视作一种贡品。明代地方志中记载，浙江锦溪红薯朝贡，湖南却坦红薯名冠一方，贡红薯因其品质优良而备受称赞。 红薯并非是神奇的食材，但它确实具有丰富的营养价值。红薯含有大量的膳食纤维、维生素C、β-胡萝卜素等，能增加人体的代谢水平，降低血糖、血脂、胆固醇等。同时，红薯还含有丰富的蛋白质、矿物质等，有助于促进身体健康。 总的来说，红薯在明朝时期已经得到了广泛的应用和赞誉，而现在，它则成为了人们日常生活中不可或缺的一部分。因此，我们应该更好地了解和利用它，让红薯为我们的身体健康添彩。