水
稻小麦，是世界上最为重要的两种粮食作物。它们所涉及的冷知识和热知识，可以说涉及到人类农业的方方面面。接下来，我们就一起来探讨一下这两种作物的冷知识和热知识。 冷知识：
1.水稻的多态性 水稻的多态性是指同一品种的不同表型。它可能表现为高度、分枝、冠形、叶形、根系和灌浆速度等方面的变异。因此，如何保持水稻品种的纯度就成为了种植业的一个关键问题。
2.小麦的杂交 小麦是一种杂交植物，杂交可能会产生新的小麦品种。而且，小麦杂交之后的后代种子，其基因型和表现型可能和其父母完全不同。这也是小麦育种中的一个重要方面。
3.水稻的梯田种植 梯田种植是指在丘陵或山区上利用自然坡地，将每层梯田之间建成盘道、阶梯以供行进的一种种植方法。在中国南方的山区，这种种植方法十分流行，因为它可以利用坡地，增加水稻的种植面积，提高了土地的利用率。
4.小麦中的蛋白质 小麦中的蛋白质份量很高，但含有一种叫做韦里森尼蛋白的物质，会导致许多人出现麦麸过敏症状。因此，在某些地区，小麦的种植受到了一定的限制。
5.水稻的逆境环境适应性 水稻对逆境环境具有较强的适应性，比如水稻有较强的抗旱性和抗病性。这也是水稻作为世界上最重要的粮食作物之一的原因之一。 热知识：
1.水稻杂交水稻 杂交水稻是指利用两个不同的亲本植株，通过人为的施肥、灌溉、药物添加等方式，使得种子芽的生长特性相互补充，从而培育出更加抗病抗灾的新品种。水稻杂交水稻技术的引进和应用，极大地推进了我国农业现代化的进程。
2.小麦冷凉气候的适应性 小麦的生长适温是20℃～25℃，但如果在低于10℃的环境下生长，则会产生一些特殊的化学变化，来适应低温环境。因此，在寒带地区栽培适合的品种，能够提高小麦的质量和产量。
3.水稻施肥技术 水稻施肥技术的改良也是现代化农业的一个重要内容。特别是近年来，有机肥料的使用已经成为了新的趋势，它既可以保护环境，又可以提高水稻产量和品质。
4.小麦农药使用的安全 小麦作为人类的重要粮食作物，我们在应用农药的时候，也要注重其安全性。合理使用农药，不仅可以保证小麦的产量和质量，还能避免对人体和环境的不良影响。
5.水稻栽培管理 水稻栽培管理也是影响水稻产量和品质的一个关键因素。在不同的生态环境下，我们要采用不同的耕作措施和施肥管理方式，来提高水稻的产量和品质。 综上所述，水稻小麦的冷知识和热知识颇为丰富，它涉及到农业生产的各个方面，我们只有深入了解这些知识，才能够更好地把握当前农业的新趋势，不断提高农业的生产效率和质量，为人民的食品安全和经济发展做出贡献。