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粮冷知识 我们日常生活中所说的“粮食”，是指人类主要通过种植或驯化获得的谷物类食物。而这些谷物，基本都是以青贮或干燥以后，送入仓库或储存设施中保存。但是，为了保证粮食储存的质量，许多粮冷知识是不能忽略的。
1. 降温有利于保持粮食品质 粮食是由多种营养物质构成的，例如淀粉、蛋白质、脂肪等等，它们在不同的温度下，会有不同的反应。如果粮食保存时温度过高，淀粉就会降解产生酸度，从而使粮食中的营养物质流失，致使品质下降。因此，降低粮食的温度，就可以减缓粮食品质的损失。
2. 零下3℃是保持粮食品质的最佳温度 粮食在保存过程中，温度越低，其品质受到的损耗就越小。根据多项研究表明，在零下3℃左右时，粮食的水分含量可以减少，其营养成分得以保持，品质不会有太多损失。所以，零下3℃是保持粮食品质的最佳温度范围。
3. 粮食品质受潮严重 粮食在储存过程中，如果受到水分的侵蚀，其品质就会迅速降低。因为懂得经过潮湿后的粮食，会被微生物侵蚀并分解，从而导致粮食中的脂肪、蛋白质等流失，大幅度降低品质。所以，在储存粮食时，要及时加强防水措施，避免潮湿的情况出现。
4. 对湿度的要求 粮食的储存过程中，湿度是一个不可忽略的因素。空气中的相对湿度越大，粮食吸收的水分就越多，品质就会下降。一般情况下，粮食储存的相对湿度应该控制在50%-60%之间，这样才能保持品质。
5. 储存容器对粮食品质的影响 储存粮食有许多种方法，但不同的储存方法，对储存粮食的品质也会有所不同。例如，使用木制容器储存粮食，就存在一定的风险，因为木容器中可能存在细菌种子，这些细菌可能会在粮食中繁殖生长。而使用钢铁等金属储存容器，则具有防虫、防潮等多种优点，能够保证粮食品质。 综上所述，为了保证粮食的品质，必须掌握一些关于粮冷的知识，并且在实践中加以运用。只有这样，才能够有效地保护储存的粮食，保证其品质。