鳕
鱼是一种常见的海水鱼类，属于鳕科，其种类繁多，包括黑鳕、北极鳕、大西洋鳕等。鳕鱼营养丰富，肉质细嫩，味道鲜美，深受人们的喜爱。不过，你可曾想过，鳕鱼背后还隐藏了许多有趣的冷知识？
1. 鳕鱼的寿命很长
鳕鱼是一种长寿的鱼类，寿命可达到20年以上，甚至有的可以活到50年以上。在人类的寿命来看，这个数字令人惊叹。而造成鳕鱼寿命长的原因，主要有两个，一是鳕鱼生长缓慢、成熟期长，二是鳕鱼生活在深海，水温较低，代谢缓慢。
2. 鳕鱼的头和尾巴都可食用
人们往往只吃鳕鱼的肉，却很少有人尝试过鳕鱼的头和尾巴。实际上，鳕鱼的头和尾巴也很美味，尤其是头部的脂肪含量较高，味道更是极佳。在欧洲，人们会将鳕鱼的头丢进汤锅中，用来熬制美味的鳕鱼汤。
3. 鳕鱼是著名的挪威国宝级渔业资源
挪威是鳕鱼的主要产地和出口国。据统计，挪威每年约有100万吨的鳕鱼产量，占全球总产量的20%以上。挪威政府将鳕鱼视为国宝级渔业资源，严格管理和监控鳕鱼资源的捕捞和出口。
4. 鳕鱼的嘴巴可以向下弯曲
大多数鱼类的嘴巴都是向上弯曲的，但鳕鱼却是一种例外。鳕鱼的口部可以向下弯曲，这使得它们能够在深海中自如地捕食猎物。此外，鳕鱼还具有强大的吸盘状鳞片，可以有效地将猎物吸附在体表上。
5. 鳕鱼肉曾经很廉价
在过去，鳕鱼肉是一种很廉价的食品，被认为是穷人的食物。而如今，由于人们对健康食品的需求不断增加，以及鳕鱼资源逐渐减少，鳕鱼肉的价格已经逐渐提高，成为一种比较昂贵的美食。
6. 鳕鱼的皮肤也有用处
除了肉和头尾以外，鳕鱼的皮肤也有用处。挪威人会将鳕鱼皮肤晒干，然后用来制作鳕鱼干，以增加食品的营养价值和口感。此外，鳕鱼皮肤还可以提取出一种叫做肝汁素的营养成分，具有抗炎和保健作用。
总之，鳕鱼不仅是一种美味的食品，同时也是一种充满趣味和奇妙的生物。尝试多种不同的鳕鱼食品，也许会对我们对这种令人感到陌生的海洋生物有更深的理解和认知。
