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我们吃苹果的时候，往往会直接削去果肉周围的部分，将苹果核扔掉。但实际上，苹果核也不是没有用处的。除了可以作为植物育种材料之外，苹果核还蕴藏着许多有趣的冷知识。
首先，苹果核的数量与苹果的品种和个头有关。一般来说，一个苹果中会有5-10颗核，而大型品种的苹果则可能会有更多的核。苹果的品种和数量都会影响到苹果的综合品质，也会影响到苹果的口味和口感。 除此之外，苹果核还可以告诉我们很多由生物学和遗传学方面的信息。以普通苹果为例，每颗核都是由一个“种子袍”和一个“胚珠”组成的。胚珠可以发育成为苹果中的胚胎，而种子袍则包裹着一些营养物质和水分，可以为胚胎提供能量和水分。通过观察苹果核的形态和大小，我们可以推测出苹果生长的环境和历程。一般来说，形状正常、大小均匀的苹果核，说明苹果生长过程中没有受到任何外界干扰或变化，品质比较稳定。
此外，苹果核中还蕴藏着一种叫做“氰化物”的有毒物质。当苹果核被咀嚼或捣碎时，会释放出一定量的氰化物。但是，要达到致命剂量所需要的氰化物含量，需要吃下的苹果核数目是相当多的。因此，我们在吃素果的时候，不必担心苹果核会毒害我们。
最后，关于苹果核的一个有趣的事实是，它们在生物学上与玫瑰花的果实有着相似之处。玫瑰花的果实中也包含着核，而且核的数量和大小对花果的品质和口感有着很大的影响。这个现象与苹果核类似，都是由于花粉受精之后，胚珠开始发育成为果实，所以都包含了类似于苹果核的组成结构。 总的来说，苹果核虽然在平日里看起来并不起眼，但也蕴藏着很多有意思的冷知识。除了可以用于植物育种和生物学研究之外，苹果核也可以让我们更好地了解苹果的品质和生长历程，同时让我们对植物的生长和遗传学有了更深入的了解。