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众冷知识：你对冷藏和冷冻的理解可能是错的！ 冷藏和冷冻在我们的日常生活中是不可或缺的。无论你在超市购物还是在自己的家中储存食物，冰箱和冷冻库都是必不可少的。但是，你知道吗？我们对冷藏和冷冻的理解可能存在误区。本文将向你介绍合众冷知识，帮你正确使用冰箱和冷冻库。 冷藏 vs. 冷冻
首先，让我们明确冷藏和冷冻的区别。冷藏是指将食物存放在低温条件下，通常是在2-5℃的环境下。这种储存方式可延长食物的保质期，但不足以使其长时间保存。 而冷冻则是指将食物暴露在更低的温度下，通常在-18℃以下。这样可以使食物保持得更久，并能保持其营养成分。 然而，有些人可能会发现，他们在冷藏或冷冻时遇到过以下问题。 误区1：不同温度区域储存 你可能认为，在冰箱或冷冻库中不同的区域有不同的温度，因此需要根据食物类型存放在不同的区域。但实际上，这种做法可能会带来负面影响。 冰箱中的食物储存应该有一个简单的规则：将易腐食品放在最冷的地方。这也是为了防止食物被异味污染。因此，将所有易腐食品（如肉、鱼、奶酪和牛奶）存放在冰箱中最冷的地方，其余食品则存放在其他位置。至于冷冻库中，则将食品按照其储存时间远近来分别放在开放式和关闭式的箱子中，以便提高食物的保鲜质量。 误区2：过度填充储物物品 你可能认为，通过在储物容器中填满更多的食物来利用好空间能够更加有效地冷藏或冷冻。但该做法反而可能阻碍了空气流通，从而影响了食品的保鲜质量。 事实上，当冷藏或冷冻食品时，应尽量避免过度填充储物盒，以便空气流通。这样可以让空气流经食物，降低需要制冷的空气数量，同时还可以减少急剧升温和减轻冰箱和冷冻库的运转负担。 误区3：忽略适当的食物包装 你可能认为，许多食物的包装已经足够，不需要进行额外的包装。但事实上，适当的食物包装有助于保持食物的新鲜度和口感。 生肉、禽肉和鱼类必须分开包装并冷藏，以避免细菌交叉污染。蔬菜和水果应该在洗净后用纸巾或毛巾擦干，尽量避免过度触摸，然后放入透明的食品储存容器中，以便您更好地看到食品的状态。 误区4：冷藏和存储多种食物 你可能认为，将多种不同食物存储在同一容器中是正确的储存方式。但实际上，这会导致食物交叉感染，从而影响其他食品的保鲜质量。 应该尽量避免将不同类型的食物存储在同一个容器中，特别是在不同的储存温度下。
此外，需要定期清理储物容器，防止有细菌滋生。 小结 在正确使用冰箱和冷冻库时，请记住以下几点：
1. 易腐食品应始终放在最冷的地方。
2. 避免过度填充储物容器，以便空气流通。
3. 适当地包装食品有助于保持食物的新鲜度和口感。
4. 避免将不同类型的食物存储在同一容器中，以免交叉感染。 保持这些冷藏和冷冻的正确方式，能够保证食品的新鲜和安全，并可以帮助你节省时间和金钱。了解这些合众冷知识，开始正确使用冰箱和冷冻库吧！