蕨
类植物是一类古老的植物，其起源可以追溯到
4.3亿年前的泥盆纪，比恐龙还要古老。它们有着丰富的营养价值，是人类的重要食物来源之一，但很多关于蕨类的冷知识还未为人所知。 第一，蕨类植物的种类超过1万种，其中有5种是人类的重要食物，分别是：蕨菜、大蕨、虎尾蕨、草头蕨和地皮蕨。蕨菜是中国南方常见的蕨类食品，煮熟后可以用来做蒸、炒、煮等多种菜式，味道鲜美，富含蛋白质、维生素等营养物质。大蕨主要生长于东北地区，其嫩叶可以食用，被誉为“蕨中之王”。虎尾蕨是一种生长于热带地区的蕨类植物，其嫩叶可以食用，富含蛋白质和钙质。草头蕨主要产于中国南方一带，可以用来做菜或者用来制做蕨粉。地皮蕨则生长于我国东北、华北、华东等地，其根茎可以食用，富含营养物质。 第二，蕨类植物被称为“活化石”，主要由于其极强的生存能力。蕨类植物的根系可以快速繁殖，并在土壤中形成巨大的群体，这些群体可以像地毯一样覆盖整个地表面，将土壤有效地保护起来。 在野外环境中经历寒冷、干旱、高海拔等极端环境后，蕨类植物也能很快地适应这些环境，并在这些环境中生存繁衍下去。 第三，蕨类植物不仅可以用来食用，还可以被用来提取药用成分。蕨类植物中含有一种名为“龙骨草”的精华成分，其功效多种多样，包括降血压、抗衰老和治疗贫血等。
此外，蕨类植物还可以用来制作香料和薰香物，如日本的薰衣草。 第四，蕨类植物在文化上也有着重要的意义。古代中国文化中，蕨类植物被誉为“神仙食品”，并被赞颂为“莫知其乡，此处即其食也”，意为无论远在何处，只要有蕨类就能生存下去。
此外，在日本的传统文化中，蕨类也有重要的地位，它被用来装饰日式料理，并于每年的某个时间举办蕨叶滴水式的神仙祭典，以祈求丰收和好运。 第五，蕨类植物有些种类会释放芬芳的气味，为蕨类细胞壁中的化学物质所产生，被称为“蕨芳香素”。这种芬芳的气味有时候也会被用来制作香水，如意大利的蕨香水。 总之，蕨类植物是一类既美味又神秘的古老植物。在人类的历史中，它们一直扮演着重要的角色，不仅作为食物、药材、香料等用途，还被传统文化所赞扬和祭拜。不论是其生存能力还是其丰富的用途，蕨类植物都令人不得不佩服。