蘑
菇科普冷知识 蘑菇是一种既美味又营养的菜肴。但你知道吗，蘑菇还有许多冷知识呢？
1. 蘑菇是真菌而非植物 我们通常认为，蘑菇和植物一样属于植物界，然而它们实际上是真菌。真菌是一类生物，它们不会进行光合作用，也无法制造自己的营养。因此，蘑菇通过吸收从土壤中吸收营养来生长。
2. 蘑菇有400多种品种 我们通常只能在超市或农贸市场里看到几种常见的蘑菇，如香菇、平菇等。但实际上，蘑菇有400多种品种。这些品种之间有巨大的形态、颜色和味道差异，有些甚至可以在野外长成。
3. 蘑菇的生长速度很快 蘑菇以惊人的速度生长。在适当的条件下，蘑菇可以在24小时内长高1英寸。这是由于其生长的方式，蘑菇是由一小部分菌丝体长成的，而这小部分菌丝会在短时间内迅速繁殖并长成完整的蘑菇。
4. 蘑菇是很古老的食材 人类已经食用蘑菇数千年了。在古代，蘑菇被用作食物、药物和仪式用品。在欧洲，蘑菇被视为贵族的美食，并在很长一段时间内只服务于上层阶级。如今，蘑菇已成为全球普遍的食材。
5. 蘑菇高峰期是春季和秋季 虽然蘑菇可以在任何时间生长，但它们最喜欢的时间是春季和秋季。这是因为在这段时间里，温度和湿度都比较适宜，有助于蘑菇的生长。所以在这两个季节里，你可以看到更多的新鲜蘑菇在市场上。
6. 蘑菇的结构像海绵 蘑菇的结构非常特别，它的菌丝体类似于海绵一样。具体来说，蘑菇菌丝体外部的细胞壁非常薄，而里面是由气孔和孔道组成的多孔网状结构。这种结构能够吸收养分并传输水分和养分到整个菌丝体。
7. 蘑菇含有丰富的营养物质 蘑菇是一种非常健康的食物，富含多种维生素和矿物质。其中最显著的是维生素D。你知道吗？蘑菇中含有的维生素D可以通过短暂暴露在阳光下激发出来，这就是为什么养蘑菇的人会让它们晒晒太阳的原因。据研究，蘑菇中的维生素D含量可至少达到牛奶的5倍。 总之，蘑菇是一种非常有趣的生物，除了它营养丰富、美味可口之外，更有丰富的冷知识值得我们探索。