沸
点冷知识大全 在我们日常生活中，总会遇到一些看似简单却又十分有趣的现象，这些现象背后隐藏的是众多有趣的物理和化学知识。今天我们就来介绍一些沸点方面的“冷知识”。
1. 比空气轻的液体 我们都知道，液体的密度通常比气体的密度大得多，因此液体会沉积在气体之下。但是也有例外，那就是比空气轻的液体。比如液氨，它的密度只有空气的0.77%，因此氨气体可以漂浮在空气中，而液氨则会沉积在气体之上。
2. 沸水不一定是100℃ 我们都知道，原则上水的沸点在大气压下是100℃，但在实际生活中，沸水的温度可能会因为多种因素而发生变化。比如在高海拔地区，由于大气压力较小，水的沸点也随之降低；在蒸馏水时，水的纯度越高，沸点就越高，所以高纯度的水沸点可能超过100℃。
3. 用盐可以降低水的沸点 在实际烹饪中，加盐常常被认为是增加味道的秘诀。然而，除了增加味道，加盐还可以降低水的沸点。因为当盐加入水中时，盐离子会减少水分子之间的吸引力，使得水的沸点升高，同时也使得水的结冰点降低。
4. 空气可以被液化 我们都知道液氮和液氧等物质可以被液化，但是你知道吗？空气也可以被液化！液态空气可以用于制冷、冷却和加速某些实验中的化学反应。液态空气具有高热容，绝热性质良好，是一种非常好的绝缘和隔热材料。
5. 密度不同的液体可以“互不相混” 密度不同的液体在接触时会发生的有趣现象叫做“互不相混”。比如在鸡尾酒中，你可能会看到酒精和果汁分层的现象。这是因为酒精比果汁密度小，所以在两种液体接触时，酒精会漂浮在果汁上。如果你将密度更大的糖浆加入到鸡尾酒中，会发现它会沉积在果汁与酒精之间形成一层“卡壳层”。
6. 超临界流体的性质 当某些物质的压力和温度超过了特定的数值时，它们会从液态变为类似于气态和液态之间的状态，称为超临界流体。超临界流体既具有气态的高扩散速度和低表观粘度，又具有液态的高密度；它们不会像普通液体一样产生表面张力。超临界流体具有多种特殊的物理化学性质，因此被广泛应用于工业生产、化学分离、污染治理等领域。目前，超临界流体已经成为一门独立的研究领域。 以上就是关于沸点方面的一些冷知识。人类对于自然的认知始终在不断地更新和深化，而这些冷知识正是推动我们前进的一份力量。让我们一起来了解更多有趣的自然现象和规律吧。