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南茶叶冷知识 云南是中国重要的茶叶产区之一，其丰富多样的品种和种植方式使得云南茶叶受到越来越多人的关注。但是，除了常见的普洱茶和滇红茶之外，还有许多我们不知道的云南茶叶冷知识。本文从茶树变异、种植方式、农民收入等几个方面介绍一些云南茶叶的冷知识。 云南茶叶的茶树变异 茶树是特别容易变异的植物，云南的茶树也不例外。茶树变异引起的茶叶品种丰富，其中的代表品种有云南大叶种、云南小叶种、大白毫、茶树普和九凤等。云南大叶种是在昆明海埂山发现的一种茶树，其叶片长达18厘米，宽达9厘米，是世界上一种非常罕见的茶叶品种。而云南小叶种更适合制作绿茶和白茶，叶子嫩绿色，带有芳香味。大白毫则是在云南省保山市发现的一种白毫红茶，与滇红茶相似，但白毫更多，茶味芳香浓郁，滋味醇厚。茶树普则是普洱茶茶树的一个变种，其茶树比普洱茶茶树高出一倍以上，而茶叶中的茶多酚和儿茶素含量也比普洱茶更高，冲泡后茶汤呈金黄色，滋味醇厚。九凤茶则是较为罕见的一种茶，与龙井茶类似，但它的产量非常低，战国时期就被列为贡品。 云南茶叶的种植方式 云南茶叶的种植方式也很特别。在云南，种茶是以树高2米左右，茶树与竹子、木棍等进行交织形成的茶园为主，这不仅可以保护茶树生长，还可以防止茶树被虫害攻击。
此外，为了保证茶树生长的环境和质量，云南茶农还经常在茶园周围种植优良的土生杂树，如玉米、花生和荞麦等，这样可以增加茶园的绿化，也为茶树提供多种营养物质，以此来获得更好的茶叶品质。 云南茶叶的农民收入 云南省茶叶产量丰富，茶园面积广阔，相应的也带来了大量的就业机会和经济收入。根据云南省农业厅的统计数据，目前全省有超过80万茶农从事茶叶生产，年销售额也超过200亿人民币。其中，百姓红茶在云南省的保山市占了很大的市场份额，被誉为“铁公鸡”，不仅可以使当地的贫困百姓获得一定的经济收入，也为当地消费者提供了品质卓越的茶叶。 总的来说，云南茶叶作为中国茶叶文化的重要组成部分，在不断变异、种植方式和收入等多个方面都有其独特的冷知识，我们需要更加注意茶叶的品质和产地，让茶叶文化继续传承。