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铁：铁缺乏症的严重影响 缺铁是常见的营养缺乏症之一，由于人体无法自我产生铁，因此需要从食物中摄入足够的铁来维持正常的身体功能。然而，在全球范围内，约有20％的妇女和儿童、10％的成年男性缺铁，并且缺铁在一些发展中国家的人群中非常普遍。缺铁不仅影响了身体的健康，而且会对人的生活产生严重影响。 缺铁症状 缺铁最常见的症状是贫血，也就是缺少足够的红细胞或血红蛋白。其他常见症状包括疲劳、头晕、心悸、呼吸困难、裂唇、口干、指甲脆弱、眼睑内皮质脱落、非特异性消化不良等。缺铁还可能导致免疫系统功能下降和容易感染。在孕妇中，缺铁不仅会增加怀孕期间早产和低身高儿的风险，而且会对胎儿和新生儿的神经和认知发展产生不良影响。 缺铁食品 保证均衡营养摄取是预防缺铁的关键，因此我们应该在平时的饮食中尽量摄入铁丰富的食物。这些食物包括： • 红肉、鱼和家禽：这些食物是热处理后铁的最好来源之一。红肉中的亮红色物质-血红素，是身体所需的铁质的主要供应。 • 豆类、豆腐和坚果：这些食物不仅含有丰富的铁，而且是素食者的重要来源。 • 青叶蔬菜：菠菜、油菜、芹菜等含有维生素C和硫基，有助于增强铁的吸收。 • 干果和葡萄干：这些食物富含氨基酸和蛋白质，能有助于吸收铁。 缺铁预防 预防缺铁的最佳方法是保持均衡饮食，同时避免限制食物或节食。每天建议摄入的铁的量是8毫克（mg），但对于孕妇来说，这个数字应该增加到18毫克。
此外，人工补充铁可能是预防缺铁的有用工具，尤其适合孕妇和产妇。 缺铁危险 长期以来，缺铁对健康的影响一直被忽视。然而，随着临床研究的不断进展，我们现在已经意识到了缺铁的危害。缺铁不仅会导致贫血和其他症状，而且还会损害身体各种系统的健康。视力、听力、语言能力、行为和认知都受到影响，从而影响健康和生活质量。 结论 缺铁是一个日益普遍的问题，但它是可以预防和治疗的。均衡饮食和人工摄入铁可能是最简单有效的方法。
此外，大家在日常生活中保持一个良好的生活习惯和注意健康，也是预防缺铁的关键。铁的重要性不能被低估，如果有任何缺铁的症状，应该咨询医生，以便及早得到治疗。